新鲜茴香可以通过以下方法保存：1. 储存在冰箱中：将新鲜茴香放入塑料袋中，挤出尽可能多的空气，然后储存于冰箱中，可以保存3-4天。2. 冷藏保存：将新鲜茴香放入塑料袋中，局部擦干水分，然后放入冷藏室中，可以保存7-10天。3. 冷冻保存：将新鲜茴香洗净，晾干，然后切碎，装入冰盒，冷冻保存，可以长时间保存，但是冷冻后的茴香会变得松散，不太适合作为装饰品。无论使用哪种方法，都要确保新鲜茴香保存前已经剔除了坏掉、破损、颜色变化或者有其他异常的部分。
茴香不是粗纤维蔬菜，茴香的百克粗纤维含量是1.6g1、茴香是药食两用的食材，但是茴香里面也有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动有助于消化的进行。吃茴香也对肠道也是有养护的好处，茴香润肠道的好处也跟纤维素有关，茴香饺子也是很多人的喜爱口味。
