1. 选择新鲜龙虾，去掉脏器和胃肠。 2. 把龙虾放在开水中煮5分钟，然后取出，放进冰水中浸泡10分钟，这样可以帮助去掉泥沙和杂质。 3. 将龙虾的甲壳和腿剥开，去掉肠道，然后切成小块。 4. 热锅热油，加入姜蒜和青葱，然后加入龙虾煸炒。 5. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。 6. 加入料酒和鸡精，再加入清汤，煮5分钟。 7. 最后加入生粉勾芡即可。 小贴士：如果喜欢龙虾更鲜美，可以在烹饪过程中加入姜片、葱段和白胡椒粉。
