海米一般为白色，但有时也可以出现红色的情况。这是由于海米在加工过程中，可能被晒成红色，或是添加染料后变成红色。红色海米的成分与白色海米相同，只是颜色有所不同，不会影响食用安全。但是，建议选择无添加染料的白色海米进行食用。
