虾子酱怎么做好吃

虾子酱是一种非常美味的调味料，它的做法比较简单，只需要准备好虾子、辣椒、蒜、盐、醋等食材，按照以下步骤制作即可：材料：1.虾子 150克2.蒜 3瓣3.辣椒 2根4.盐 适量5.醋 适量6.糖 适量步骤：1.将虾子放入清水中浸泡1小时。2.将浸泡好的虾子沥干水分。3.蒜和辣椒洗净后，切成细末备用。4.将虾子放入研磨机中，打成虾泥。5.将虾泥放入锅中，加入适量的水和盐，煮开后转成中火继续煮至水分收干。6.将煮好的虾泥放入研磨机中，再次打成虾酱。7.将虾酱放在一个碗中，加入切好的蒜末、辣椒末、适量的盐、醋和糖，搅拌均匀即可。温馨提示：虾泥煮到水分收干的时候要注意火候，太大的火容易让虾子烧焦，影响口感。虾子酱口感鲜美，可以用来搭配米饭、面食等多种菜品，是家常菜中的不可或缺的调味料之一。