作为著名的中国大蒜产区，邳州大蒜一直以来都是高品质的代表。因为邳州地理环境和气候条件的独特优势，使得邳州大蒜所含的有机硫化物和含硫氨基酸等物质含量极高，口感特别鲜美，营养价值丰富。此外，邳州大蒜生产过程中所采用的种植技术和后期加工工艺也非常讲究，从而保证了大蒜的品质和口感。因此，邳州大蒜的产量比较有限，加之质量保证，导致价格相对较高。
