做法：1. 准备好辣椒和瘦肉，辣椒切成细条，瘦肉切成小块。2. 开火热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末翻炒。3. 放入瘦肉块翻炒至变色。4. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。5. 把切好的辣椒条放入锅中，翻炒均匀。6. 加入盐、糖、味精等调味料，继续翻炒均匀。7. 最后放入少许的水，翻炒至肉熟、水分收干即可出锅。小贴士：1. 瘦肉选用梅头肉或里脊肉，比较嫩滑。2. 辣椒可以按个人口味加适量。3. 调味料可根据个人口味适量增减。
