凉菜可以使用各种不同的调料来搭配，以下是一些常见的凉菜调料：1. 酱油：可以增加咸味和色泽。2. 醋：可以增加酸味，调节口感和清爽度。3. 姜蒜：可以增加香气和味道，同时具有祛腥驱虫的作用。4. 花椒油：可以增加辣味和香味，提高口感。5. 芝麻酱：可以增加浓郁的味道，使凉菜更加丰富。6. 糖：可以增加甜味，调节酸味和咸味的平衡。7. 香油：可以增加香味和滑润度，使凉菜更加顺口。8. 香菜、葱花等：可以增加口感和颜色，使凉菜更加美味。
天冷了人反而更容易上火，可能跟体内的气血走的慢了，冷空气中又缺乏水分。加上有的地区有暖气房，冷热交替，人就容易免疫出问题，也容易上火，真是到了天干物燥的季节了。今天我们来分享的就是降火菜，冬天降火凉菜就选它，降噪通便还补血。
