材料：猪耳朵、蒜末、姜末、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、水步骤：1.将猪耳朵洗净，煮至熟透后取出，晾凉后切成薄片。2.蒜末、姜末、葱花、香菜切碎备用。3.调制酱汁：将醋、酱油、盐、味精、糖和少量的水混合，搅拌均匀。4.将猪耳朵片和调制好的酱汁混合，加入适量的辣椒油，拌匀。5.最后，撒上切碎的葱花和香菜即可。小贴士：1.如果喜欢口感更加清爽，可以在烹煮猪耳朵时加入少量的姜片和葱结。2.可以根据个人口味调整调味料的比例。3.盐和糖的加量需要根据猪耳朵本身的咸甜程度来调整。
