以下是一种简单的做法：材料：- 煮熟的冻猪肝- 生姜- 蒜- 青椒- 盐- 生抽- 料酒- 白糖- 食用油步骤：1. 将冻猪肝切成薄片，并浸泡在清水中去除异味。2. 生姜、蒜、青椒分别切成细末。3. 热锅凉油，将姜蒜末倒入炒香。4. 加入猪肝薄片，翻炒至变色。5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味。6. 最后加入青椒末，炒至青椒变软即可。这样做出的猪肝肉质细嫩，香气扑鼻，味道鲜美，适合搭配米饭或面条食用。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
