1. 选用新鲜的鱼肉，鱼肉越新鲜，口感越嫩滑。2. 在烤制前，将鱼排醃制30分钟，醃制用料可根据个人口味来调整，可以加入一些酒、盐、黑胡椒等调料来增添香气。3. 烤制时，可以先烤制一面3-4分钟，然后再翻面烤制3-4分钟，这样可以保证鱼肉内部不过熟，口感更加嫩滑。4. 烤制的温度不宜过高，一般建议在200度左右烤制，时间不宜过长。5. 烤制前可以在鱼肉表面刷上一层橄榄油或黄油，这样可以在烤制过程中形成一层保护膜，保持鱼肉的水分不流失。
