芸豆可以和猪肉馅、虾仁馅、韭菜馅等搭配，制作成芸豆猪肉饺子、芸豆虾仁饺子、芸豆韭菜饺子等，口感都非常不错。另外，芸豆还可以和玉米、胡萝卜等搭配，制作成芸豆玉米饺子、芸豆胡萝卜饺子等，也很好吃。
芸豆是粗纤维蔬菜1、芸豆的膳食纤维含量高达百克里面9.8克，其中所含的膳食纤维也多是不可溶膳食纤维。丰富的膳食纤维帮助加速食物通过肠道的速度，促进肠道内垃圾代谢后物质的排出。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是理想的减肥蔬菜之一。
