干咸鱼怎么蒸好吃

1. 准备材料：干咸鱼、姜片、葱段、蒜末、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、清水；2. 将干咸鱼浸泡在淡盐水中约10分钟，使其去除多余的盐分；3. 沿着鱼身两侧用刀片切几个口子，以便蒸煮时鱼肉更加入味；4. 将姜片、葱段、蒜末铺在蒸盘底部，放入干咸鱼；5. 在鱼身上淋上料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖等调味料，轻轻按摩一下鱼肉让调料渗透；6. 在蒸盘边缘倒入清水，大火蒸15-20分钟即可。温馨提示：蒸煮时间根据鱼的大小和肉质软硬程度调整，以避免蒸煮过度或不足。建议在蒸之前将咸鱼刷洗一下，以免太咸。