1.先将鲶鱼放进冷水中浸泡15分钟，让鱼身的泥沙和脏物浮出来；2.然后用清水将鲶鱼清洗干净，可以在鱼的腹部和鱼鳃处重点清洗；3.最后在鱼身表面涂上淀粉或盐，静置15分钟，然后用清水再次冲洗干净即可。这样可以去除鱼身上的异味和杂质。
肠胃不好不要吃烤鲶鱼，可以吃鲶鱼炖汤，加入豆腐等易消化的食材，喝汤吃少量鱼肉即可。来历不明的鲶鱼不要吃，鲶鱼没有问题，就是水质和环境让鲶鱼有问题鱼的可能。
