材料：
小羊腿一只、姜片10克、葱段10克、料酒1勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶数片、八角2粒、桂皮1块、水适量
步骤：
1.小羊腿洗净备用。
2.准备好姜片、葱段、香叶、八角、桂皮等调料。
3.将小羊腿放入开水中焯水，捞出后用清水***冲洗干净。
4.锅中放油，加入姜片、葱段煸炒出香。
5.放入焯水后的小羊腿，加入料酒煸炒出鲜味。
6.加入适量的生抽、老抽，调味。
7.倒入足够的清水，放入香叶、八角、桂皮等香料。
8.加入适量的盐和白糖调味。
9.将锅盖盖上，开中小火慢炖，炖至小羊腿煮烂即可。
小提示：
1.焯水可以去腥味，炖的时候可以加一点醋，同样可以去腥味。
2.炖的时间越长，越容易煮烂，建议用砂锅或者高压锅炖，炖至小羊腿变得非常烂才算成功。
