牛肉和猪肉的热量高低取决于不同的部位和烹调方式。一般来说，猪肉的热量比牛肉略高。以下是一些典型部位的比较：- 瘦肉中，猪里脊（瘦肉部分）的热量为100克约为144千卡，而牛里脊（瘦肉部分）的热量为100克约为121千卡。- 肥肉中，猪五花肉的热量为100克约为485千卡，而牛肋排的热量为100克约为280千卡。需要注意的是，烤、炸等高油炸的烹调方式会使肉类的热量大幅增加，而煮、蒸等低油脂的烹调方式则可以降低热量。因此，在选择烹调方式时需要注意。
从食物的营养成分来分析，生姜和猪肉不会有冲突，当然是可以一起吃。比如炒肉的时候，可以用姜丝或者姜片来爆锅，煮肉的时候，也可以放姜来帮助解腥除腥味。
