酸菜鱼搭配可以搭配一些蔬菜，例如：1. 豆芽：豆芽清甜爽口，与酸菜鱼搭配可以中和酸味，增加口感。2. 小白菜：小白菜煮熟后质地软嫩，与酸菜鱼搭配可以提供清爽口感。3. 蒜苔：蒜苔有一定的辣味和香味，与酸菜鱼的酸辣口感相得益彰。4. 土豆片：土豆片煮熟后口感软糯，可以中和酸菜鱼的辛辣味道。5. 蘑菇：蘑菇具有清香口感且口感丰富，可以搭配酸菜鱼提供不同的口感。总的来说，酸菜鱼的搭配不仅可以增加菜品的营养价值，也可以提供丰富的口感。
