面筋可以搭配各种蔬菜进行炒制，以下是一些常见的搭配：1. 青椒、红椒、洋葱、蒜炒面筋：将青椒、红椒、洋葱、蒜切成丝，和切成小块的面筋一起炒制，口感脆嫩爽口。2. 豆角、香菇、木耳炒面筋：将豆角切成小段，香菇和木耳切成片，和面筋一起炒制，清爽可口。3. 青菜、火腿肠炒面筋：将青菜切成小段，火腿肠切成薄片，和面筋一起炒制，口感鲜美。4. 西红柿、土豆炒面筋：将西红柿和土豆切成小块，和面筋一起炒制，口感软糯。5. 香辣口味炒面筋：将面筋切成条状，和辣椒、花椒、姜蒜等香料一起炒制，口感辣香。以上只是一些常见的搭配，可以根据自己的口味和喜好尝试不同的组合。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
