烤麸的热量比面筋要低。
烤麸是将麸皮经过烤制而成的食物，由于在制作过程中大部分水分被蒸发掉，因此相对比较干燥，其热量通常较低。
而面筋是将面粉经过加水和揉搓等处理工艺制作而成的，相对来说含有较多的水分，因此热量相对较高。
具体的热量取决于制作过程和材料的不同，可以根据包装上的营养成分表确定具体的热量。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
