低聚果糖一般不会导致肥胖。低聚果糖关键以蔗糖、菊苣和菊芋为原料生产,是混合物,含有蔗糖、葡萄糖和果糖等非功能性成分,少量食用不会导致肥胖。低聚果糖帮助小于1周岁的孩子消化吸收钙,帮助小于1周岁的孩子健康生长。低聚果糖是很好的营养物质,通常对人体的健康不可能有很大的作用,但过量使用大概会导致胃肠道负担,会导致身体功能降低。
人体没有相应的酶类可以分解利用低聚糖,低聚糖通过胃酸,肠液等环境的时候,也不会被破坏分解,可以顺利到达肠道内,被肠道中的细菌发酵利用,转化成短链脂肪酸和乳酸,来帮助益生菌的生长繁殖。