糯米莲藕怎么做好吃窍门

　　糯米莲藕是一道传统的中国菜品，常见于宴席或家庭聚餐中。以下是制作糯米莲藕的一些窍门，让它更加好吃。

　　1. 选择新鲜的莲藕：新鲜的莲藕外表光滑，颜色鲜艳，质地紧密。选择莲藕时，可以用手轻轻一捏，感觉有弹性且没有软烂感。

　　2. 充分浸泡糯米：糯米是制作糯米莲藕的关键材料之一。将糯米洗净后，浸泡在清水中至少4小时，或者过夜，以确保糯米充分吸水后变得柔软。

　　3. 糯米腌制：将泡发好的糯米捞出，加入适量的盐和糖按个人口味调味，并用手将盐和糖均匀地搓揉到糯米中去。这样可以使得糯米更加鲜美，口感更加丰富。

　　4. 切割莲藕：将莲藕切割成均匀的段状，长度约为5-6厘米，通过切割可以使得糯米更好地进入莲藕中，煮熟后味道更好。

　　5. 煮熟的时间掌握：将捏好的糯米塞入藕节中，然后放入开水锅中煮熟。煮糯米莲藕的时间要掌握好，不宜过长或过短。煮的时间长了，糯米会变得过烂，糊掉；时间短了，糯米可能没有煮熟，口感会不好。

　　6. 调味汁：煮好的糯米莲藕可以加入一些调味料，如糖或蜜糖，让口味更甜美。也可以加入一些清淡的酱油或柠檬汁，增加风味。

　　7. 花样摆盘：将糯米莲藕摆盘时，可以创造出各种花样，比如盘子中心放一个，围绕中心放置其他藕节。这样可以提升菜品的观赏性。

　　通过以上的窍门，可以制作出更加美味的糯米莲藕。