莲藕和糯米怎么蒸

　　莲藕和糯米可以一起蒸来做成美味的蒸莲藕糯米饭。以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 莲藕：适量

　　- 糯米：适量

　　- 肉馅（可选）：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡精或味精：适量

　　- 油：适量

　　- 洗净的葱姜蒜：适量

　　步骤：

　　1. 将莲藕切成长约3-4厘米、宽约1.5-2厘米的薄片，放入清水中浸泡片刻，去除莲藕的涩味。

　　2. 将糯米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，使其变软。

　　3. 如果使用肉馅，可以将肉馅与葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精或味精等调料搅拌均匀，腌制片刻。

　　4. 将莲藕片沥干水分，用葱姜蒜拍打莲藕片，使其变软。

　　5. 取一块莲藕片，将适量的糯米放在上面，再放上一块莲藕片，这样依次堆叠，直到用完所有材料。

　　6. 将蒸锅加热，底部薄薄地刷上一层油，以免粘锅。

　　7. 将堆叠好的莲藕糯米饭放入蒸锅中，撒上一些葱姜蒜，然后加盖，用中火蒸大约30分钟至糯米熟软。

　　8. 蒸好后，取出莲藕糯米饭，撒上适量的盐和酱油即可享用。

　　温馨提示：莲藕和糯米的比例可以根据个人口味来调整，口感可以根据自己的喜好来选择软糯或稍硬一些。