这是个主观问题,因为每个人的口味不同。牛腩炖土豆会使土豆吸收牛腩的香味,土豆会变得软糯可口,与牛腩的口感相结合;而牛腩炖萝卜会使萝卜吸收牛腩的汤汁,萝卜会变得鲜嫩多汁,与牛腩的咸香相融。你可以根据自己的喜好来选择,或者尝试两种不同的做法,看哪一种更适合你的口味。