煮银耳汤时,一般是在最后阶段加入糖调味。鲜美的银耳汤本身已经有一定的甜味,再加上糖会提升其甜味度,使口感更加丰富。而如果一开始就放糖,可能会导致糖过早熬煮,失去甜味。所以建议在煮银耳汤的最后几分钟加入适量的糖,根据个人口味适量调整。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?