要快速熬出胶来,可以按照以下步骤进行:
1. 准备好银耳:先将银耳用水泡软,然后剪去根部和杂质,撕成小块备用。
2. 煮水:将适量的清水倒入锅中,放入银耳块,水量要稍多一些,因为熬煮时会有一定的蒸发。
3. 加热:将锅放在炉火上加热,用中小火慢慢煮沸,然后转小火继续熬煮。
4. 润发:在煮沸的过程中,可以加入一些润发的食材,例如枸杞、红枣、蜂蜜等,以增加口感和滋补效果。
5. 搅拌:定期用木铲或勺子搅拌银耳,防止粘底或糊锅。
6. 熬煮时间:根据个人喜好和使用目的,一般煮沸后再炖煮30分钟到1个小时左右,直到银耳煮烂出胶为止。
7. 过滤:将煮熟的银耳胶过滤出来,去除渣滓。
8. 调味:根据个人口味,可以加入一些糖或其他调味品,使银耳胶更加美味。
9. 冷藏:将熬煮好的银耳胶倒入容器中,放入冰箱冷藏,让其凝固。
以上就是熬制银耳胶的基本步骤,根据个人口味和需求,可以适量调整各个环节的时间和配料。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?