面粉的含糖量较高，而米饭的含糖量较低。面粉主要由碳水化合物组成，而碳水化合物是由葡萄糖分子组成的，因此面粉的含糖量相对较高。而米饭主要是淀粉的形式存在，虽然淀粉也是由葡萄糖分子组成，但相对于面粉来说，米饭的含糖量较低。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
