白煮鸡蛋怎么煮不粘壳

　　要煮出不粘壳的白煮鸡蛋，可以采取以下步骤：

　　1. 准备冷水：先将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水面要能盖过鸡蛋。

　　2. 加热水：将锅放在炉子上，开小火加热，待水开始沸腾后再继续煮沸1分钟。

　　3. 关火焖蛋：熄火后，盖上锅盖，让鸡蛋在热水中焖煮，焖煮时间可以根据个人口味决定。一般情况下，焖煮时间为10-12分钟。

　　4. 冷却：将鸡蛋捞出放入冷开水中，或者用刀轻轻敲击鸡蛋壳，然后将其浸泡在冷水中，这样可以帮助鸡蛋更容易去壳。

　　5. 去壳：在冷水中浸泡一段时间后，用手轻轻揉搓鸡蛋，使蛋壳外面的薄膜破裂，然后开始去壳。可以从鸡蛋的较圆的一端开始去壳，也可以轻轻敲击鸡蛋的两端，然后将其放在手心中滚动，去除蛋壳。

　　注意事项：

　　- 使用新鲜的鸡蛋可以更容易煮出不粘壳的效果。

　　- 热水煮沸前，加入一些食盐或白醋也可以帮助减少鸡蛋破裂的可能。

　　- 鸡蛋可以提前从冰箱中取出，以适应室温后再进行煮沸，这样也可以减少破裂的风险。