炒土豆芸豆是一道简单又美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 土豆：适量
- 芸豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉/五香粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 土豆去皮切块，芸豆洗净去头尾与筋，切成段。
2. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒炒出辣味。
3. 将土豆块放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的料酒焯水，炒至土豆微微变软。
4. 加入芸豆段，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽，继续炒匀。
6. 最后撒上花椒粉或五香粉，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 土豆和芸豆的炒熟时间不一样，可以先炒土豆至半熟再加入芸豆，以免炒过头。
2. 可以根据个人喜好添加其他调味料，如蚝油、酱油等。
3. 可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。
4. 如果喜欢口感更脆的话，可以在最后加入适量的生抽和鸡精，颠翻几下即可关火。
希望这个做法对你有帮助，祝你炒菜成功，享受美味！
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。
