黄豆怎么做好吃又营养丰富

　　要想让黄豆既好吃又营养丰富，可以尝试以下几种做法：

　　1. 黄豆煮汤：将黄豆浸泡一晚，然后将其与适量的水一起煮沸，再转小火煮1-2个小时，加入适量盐、姜片等调味料，煮成浓郁的黄豆汤，既美味又有营养。

　　2. 黄豆炖肉：将浸泡后的黄豆与猪肉、牛肉等一起炖煮，调入适量的盐、生姜、料酒等调料，炖至黄豆熟软，肉质鲜嫩，成为一道营养丰富的炖菜。

　　3. 黄豆炒菜：将煮熟的黄豆与蔬菜一起炒熟，可以选择豆芽、豆角、洋葱等搭配，加入适量盐、酱油、蒜末等调味料，炒熟后即可食用，是一道既健康又美味的素菜。

　　4. 黄豆制作豆腐：将黄豆磨成黄豆浆，加入石膏或者豆腐花腐粉，搅拌均匀后，倒入模具中凝固成豆腐，即可切块烹煮。豆腐含有丰富的蛋白质和营养物质，口感滑嫩，适合做各种菜肴。

　　5. 黄豆作为零食：将黄豆烤熟后，可以添加适量的盐、五香粉等调料，做成营养丰富的零食。黄豆还可以研磨成黄豆粉，加入面粉制作面食，增加食物的营养价值。

　　无论选择哪种做法，黄豆都富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康非常有益。