糯米粉为什么有一股生味可能有以下几个原因：
1. 炒制不足：糯米粉通常在使用前需要进行炒制，以去除潮湿和生味。如果炒制的时间不足或者火候不够，糯米粉可能会有一股生味。
2. 储存不当：糯米粉容易吸湿，如果储存不当，暴露在潮湿的环境中，会导致糯米粉出现生味。
3. 应季新米：如果使用的是新鲜的糯米制作糯米粉，可能会有一股生味。新米含有一些气味物质，需要通过晾晒或炒制去除。
4. 原料问题：糯米粉的原料糯米本身可能存在一些问题，如质量不佳、保存时间过长等，会导致糯米粉有一股生味。
为了去除糯米粉的生味，可以尝试以下方法：
1. 炒制：将糯米粉倒入干热锅中，用中小火不断翻炒，直到糯米粉散发出香气为止。
2. 晾晒：将糯米粉倒入干燥通风的地方，进行晾晒，让其散发出香气，去除生味。
3. 储存注意：储存糯米粉时，应放置在干燥、通风的地方，避免受潮。
以上方法可以帮助去除糯米粉的生味，提高口感和风味。
