脑出血病人应该注意饮食，避免食用一些可能会增加出血风险的食物。以下是一些脑出血病人可以尝试的健康食物：
1. 高纤维食物：如全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（豆腐、豆浆、豆类蔬菜）、水果和蔬菜。高纤维食物有助于维持胆固醇水平和血糖稳定。
2. 低盐食物：减少摄入过多的盐分对降低高血压风险很重要，因为高血压是脑出血的一个主要风险因素。尽量避免加工食品、罐头食品和咸味零食。
3. 健康脂肪：摄入健康的脂肪有助于维持心血管健康。推荐摄入橄榄油、坚果、鱼类（富含Omega-3脂肪酸）等。
4. 低脂肪和低胆固醇食物：避免高脂肪食物，如煎炸食品、黄油、奶酪和红肉。选择低脂肪的乳制品和瘦肉。
5. 丰富维生素和矿物质的食物：维生素C、维生素E和锌等可以帮助维持血管健康和促进伤口愈合。可以食用柑橘类水果（如橙子、柠檬）、坚果、绿叶蔬菜等。
请以上只是一些建议。每个人的情况不同，咨询医生或营养师获取个性化的饮食建议。
