腌糖醋大蒜怎么腌

　　腌糖醋大蒜是一道非常经典的家常小菜，下面是腌制糖醋大蒜的步骤：

　　材料：

　　- 大蒜头

　　- 白糖

　　- 黑醋

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将大蒜头剥皮，用刀背轻轻拍碎，然后放入开水中焯水约30秒钟，捞起沥干备用。

　　2. 在一个容器中，加入适量的白糖、黑醋、生抽和盐，按照个人口味调配。可以按照1:1的比例调配糖和醋的量，然后根据口味加入适量的盐和生抽。

　　3. 将焯水后的大蒜头放入调配好的腌料中，用手抓匀，确保每颗大蒜都均匀裹上腌料。

　　4. 盖上容器，放在冰箱中腌制，时间可以根据个人喜好而定，腌制2-3天味道会更好。

　　5. 每隔一段时间翻动一下大蒜，使得腌料均匀渗透。

　　6. 腌制好后，将腌好的糖醋大蒜取出，沥干备用。如果喜欢的话，可以再加入一些食用油提升口感。

　　7. 将腌制好的糖醋大蒜摆盘即可享用。

　　腌制的糖醋大蒜可以用来调味炒菜、凉拌菜或者直接作为小食品享用，口感酸甜可口，非常美味。