赤松茸炖排骨是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 赤松茸3-4朵
3. 青椒1个
4. 葱姜适量
5. 料酒适量
6. 食用盐适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
步骤：
1. 将猪排骨切块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜炒香。
3. 加入焯水后的排骨，炒至表面变色。
4. 加入适量料酒炒匀，去腥。
5. 加入足够的水，水量稍高过排骨。
6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
7. 将赤松茸切成块状，青椒切片备用。
8. 加入赤松茸和青椒，继续炖煮15分钟。
9. 加入适量食用盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，调味。
10. 炖煮5分钟后即可关火，出锅享用。
温馨提示：
1. 炖煮时间可以根据个人口感调整，炖得久一些可以更加入味。
2. 喜欢口感更鲜嫩的可以加入一些糖醋料酒提味。
3. 出锅前可以根据个人口味加入一些蒜末或辣椒油提鲜。
祝您做菜愉快，用餐美味！
