晒干的蒲公英可以用来制作开胃菜、凉拌菜或者炒菜，下面是其中一种做法：
凉拌蒲公英
所需食材：
- 晒干的蒲公英
- 酱油
- 料酒
- 姜蒜
- 香油
- 食盐
- 白糖
- 辣椒粉（根据个人口味）
步骤：
1. 将晒干的蒲公英用温水泡软，切成合适的段。
2. 姜蒜拍扁，切末备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 将泡软的蒲公英放入锅中，加入适量的食盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 菜炒熟后，关火，加入适量的辣椒粉和香油拌匀即可。
这样做出来的凉拌蒲公英口感鲜嫩，香气扑鼻，可以作为开胃菜或者配菜食用。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
