蒸馒头怎么才能虚

　　要让蒸馒头虚松，可以按照以下步骤进行：

　　1. 选择合适的面粉：选择普通面粉或者中筋面粉制作馒头，避免使用高筋面粉，因为高筋面粉会使馒头更加硬实。

　　2. 适当增加水分：在配制面团时，适量增加水分，使面团稍微湿一些。水分多一些可以使面团湿润，易于发酵。

　　3. 充足的发酵时间：将揉好的面团放置在温暖的环境中进行发酵，时间约为1-2小时。发酵的时间越长，馒头越松软。

　　4. 发酵前后揉面：在发酵过程中，可以适当揉面一次，这样可以排除面团中的空气，使馒头更加均匀松软。

　　5. 上锅前再次蒸发酵：在将蒸馒头放入蒸锅之前，再次进行蒸发酵，时间约为15-20分钟。这样可以让馒头更加松软。

　　6. 蒸的时间掌握：将蒸锅加热至水开后，蒸馒头的时间掌握在10-15分钟左右。时间过长会导致馒头过度蓬松，时间过短则会使馒头不够松软。

　　以上是一些制作松软虚的蒸馒头的方法，希望对您有帮助！