麻辣米线怎么做出麻味

　　要做出麻辣米线的麻味，可以使用以下步骤：

　　材料：

　　- 200克米线

　　- 100克鸡肉或牛肉片

　　- 2勺辣椒酱

　　- 1勺豆瓣酱

　　- 1勺花椒粉

　　- 1勺辣椒粉

　　- 2勺花椒油

　　- 适量盐

　　- 适量味精

　　- 适量醋

　　- 适量葱花、蒜末

　　步骤：

　　1. 将米线用水泡软备用。

　　2. 热锅冷油，将蒜末倒入锅中炒香。

　　3. 加入鸡肉或牛肉片翻炒至变色。

　　4. 加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀，使调料均匀附着在肉上。

　　5. 加入花椒粉和辣椒粉，炒出香味。

　　6. 加入适量的水，煮沸后加入盐、味精和醋，调味适合自己的口味。醋可以增加酸味，提升口感。

　　7. 捞起泡软的米线放入锅中，用筷子或铲子拨散，煮熟。

　　8. 加入花椒油，提升麻辣香味。

　　9. 盛出后撒上葱花即可。

　　根据个人喜好和口味，还可以加入其他调料如蒜泥、香菜、花生碎等，增加口感和滋味。