土豆洋葱炒牛肉的制作方法如下：
1. 牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用。土豆洗净去皮，切成滚刀块。洋葱切成条。
2. 锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，待肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3. 牛肉八九成熟后放入土豆，土豆煮熟后加入洋葱炒熟即可。
以上步骤供您参考，也可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，以保证菜品的口感和营养。
