青岛饺子被称为“姑扎”的原因主要是语言发音和习俗的影响。
在青岛地区，特别是老青岛人中，由于发音习惯，他们常常将饺子称为“顾家”。这个称呼背后蕴含着一种期望和寓意，即希望出海打渔的家人能够平安回家，多照顾家庭。随着时间的推移，“顾家”这个称呼在发音上逐渐发生了变化，慢慢演变成了“姑扎”。
在胶东地区，人们也将水饺称为“姑扎”。当水饺煮破了或碎了时，他们称之为“挣了”。虽然饺子破了或碎了是一件不情愿看到的事情，但当地人用“姑扎挣了”来形容这种情况，为这件不愉快的事情增添了一些喜庆的气氛。他们认为，饺子“挣”得多预示着将来能挣到更多的钱，这是一种富有地方特色的迷信习俗。
青岛饺子被称为“姑扎”的原因主要是发音习惯和习俗的影响。这个称呼不仅承载着当地人对家庭的期望和祝福，也体现了他们对生活的乐观态度和对未来的美好憧憬。
