鲜蚕豆是一种春季的常见蔬菜，豆皮是蚕豆的外壳。下面是一种制作鲜蚕豆的简单方法：
1. 将鲜蚕豆剥出豆仁，放入沸水中焯水1分钟，然后捞出沥干备用。
2. 锅中加热油，放入蚕豆翻炒均匀，加入适量的盐和少许糖调味。
3. 继续翻炒约2-3分钟，直到蚕豆熟透变软。
4. 可以根据个人口味，加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料提升口感。
至于豆皮是否可以食用，鲜蚕豆的豆皮比较硬，一般不建议直接食用。但是如果你愿意，可以尝试用豆皮炒菜或者烹饪成其他菜肴。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
