炖鲫鱼怎么能汤白而不腥，清炖鱼有技巧，这个步骤是关键！

　　很多朋友认为清炖鱼简单，没有什么技术含量。但是做鱼的时候才发现没有那么简单，别人做的鲫鱼豆腐汤，白白浓浓的，香喷喷，自己做出的鱼汤寡淡颜色也是清汤。到底是哪个环节出了问题，今天我们的分享一定可以帮你解开疑惑!

　　鲫鱼处理的时候，要一定留意鱼腹内的黑膜，只有去除了黑膜才能不腥。可以把鱼先腌上15分钟左右来入味，用盐，料酒，白醋，姜片均匀涂抹全身，里面也可以放入少量的糖(如果血糖不允许放白砂糖，可以换成水苏糖5克)。

　　下来这步骤很关键，那就是鲫鱼或者其他的鱼，清炖也要过油，不过油不会出白白的鱼汤。鲫鱼两面过油煎成金黄，然后倒入适量的温水(不是凉水，一定要温水)，淹没鱼身，放入葱段和几片姜，大火烧开后，直接改为中火一直炖，小火也不行。快出锅前20分钟加入豆腐，继续炖，最后放盐和香菜来提味。

　　平时肠胃不好的朋友，适当增加膳食纤维，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维，来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。