馒头怎么做又白又光滑

  要做又白又光滑的馒头,需要注意以下几个步骤:

  1. 面粉选择:选用筋度较高的中筋面粉,可以使馒头更加白皙。

  2. 揉面:将面粉加入适量的温水,揉搓成面团后,加入少量植物油,继续揉搓,直到面团光滑有弹性。

  3. 发酵:将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵,大约需要1-2小时,直到面团明显膨胀。

  4. 揉制:将发酵好的面团取出,用手揉搓成长条状,然后切割成小块,每块约30-50克,再用手搓成圆形馒头。

  5. 二次发酵:将搓好的馒头放在温暖的地方进行二次发酵,大约需要30-40分钟,直到馒头再次膨胀。

  6. 水蒸气蒸煮:将蒸锅中的水烧开后,放入蒸架,将馒头放在蒸架上,盖上锅盖。一般蒸15-20分钟,直到馒头变得又白又光滑。

  7. 即可享用:将蒸好的馒头取出,趁热食用,口感更佳。

  以上是制作又白又光滑的馒头的一般步骤,具体的材料比例和时间可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。

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