桂鱼是一种非常美味的鱼类,下面是烧桂鱼的一种简单做法:
材料:
1. 桂鱼
2. 姜蒜切片
3. 料酒
4. 生抽
5. 盐
6. 白胡椒粉
7. 食用油
步骤:
1. 将桂鱼洗净,去鳞、去内脏,然后用刀在鱼身两面划几刀,以便入味。
2. 把桂鱼放入碗中,加入适量的料酒,用手将料酒搓匀,腌制15分钟。
3. 取一平底锅,加入适量的食用油,把锅加热。
4. 将腌制好的桂鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜片,翻煎片刻。
6. 倒入适量的生抽,撒上一些盐和白胡椒粉,再煎煮片刻。
7. 翻转桂鱼,确保两面都煎煮均匀。
8. 盖上锅盖,小火焖煮5-8分钟,直到桂鱼熟透。
9. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
这样烧制出来的桂鱼香气四溢,口感嫩滑,非常好吃。可以根据个人口味,调整盐和调料的用量。