萝卜烧羊排是一道美味的传统菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 羊排:500克
- 萝卜:500克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 味精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将羊排切成厚度约1厘米的薄片,用刀背拍松。
2. 萝卜去皮后切成块状或者片状备用。
3. 将羊排放入锅中,加入适量的料酒、盐和白胡椒粉,用手搅拌均匀,腌制约15分钟。
4. 在锅中加入适量的食用油,倒入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
5. 将腌制好的羊排倒入锅中,翻煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽和清水,盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟,直到羊排变得酥烂。
7. 加入萝卜块状,炖煮约10分钟,直到萝卜变软入味。
8. 在最后加入味精,根据个人口味适量调味即可。
这样烧出来的萝卜烧羊排口感鲜嫩,味道香浓,萝卜的甜味与羊排的鲜香相互融合,相信你一定会喜欢。
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