要让面条煮得更软一些，可以采取以下方法：
1. 充分煮沸水：将足够的水加入锅中，让水充分沸腾，这样面条会更快煮熟，更软。
2. 加入盐：在水中加入适量的盐，可以增加面条的弹性和柔软度。
3. 观察煮面时间：根据包装上的说明，控制好面条的煮沸时间。过煮会导致面条过软，所以要根据个人口感，掌握好煮面时间。
4. 预先浸泡：如果面条比较干硬，可以先将其浸泡在温水中，让其柔软一些，再进行煮熟。
5. 用冷水退火：将煮熟后的面条放入冷水中稍微漂洗一下，可以去除多余的淀粉，使面条更柔软。
6. 加入油：在煮面的时候，可以在水中加入少量的食用油，这样能够使面条更加滑嫩。
7. 选择优质面粉：选择质量好的面粉制作的面条，口感会更好，更容易煮得软一些。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
