清蒸鲈鱼怎么做不腥

　　清蒸鲈鱼是一道经典的中式做法，以下是一种不腥的做法：

　　材料：

　　- 鲈鱼一条（约500克）

　　- 姜片5片

　　- 葱段2-3段

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 蚝油1汤匙

　　- 生抽1汤匙

　　- 白胡椒粉适量

　　- 香菜或葱花适量（用于装饰）

　　步骤：

　　1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分。

　　2. 在鱼身两侧切几刀，有助于入味和熟透。

　　3. 鱼身两侧撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩均匀。

　　4. 鱼腹内放入姜片和葱段，提高口感和去腥。

　　5. 在蒸锅中放入足够的水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上。

　　6. 锅中烧开水后，将蒸锅放上去，用大火蒸8-10分钟。

　　7. 蒸鱼前1分钟，用沸水焯水香菜或葱花装饰。

　　8. 蒸鱼期间，可以准备蒸鱼的调料。将料酒、蚝油、生抽和少许盐混合均匀。

　　9. 蒸好的鱼取出，将蒸鱼汁倒掉，撒上调料。

　　10. 锅中再烧一些油，将热油淋在鱼身上，使鱼皮更加有光泽。

　　11. 撒上煮沸的香菜或葱花，即可上桌。

　　这样烹制出来的清蒸鲈鱼不仅鲜美，而且不会有腥味。