新鲜松茸炖排骨的做法及功效

　　新鲜松茸炖排骨是一道美味营养的菜肴，下面是它的做法和功效：

　　做法：

　　1. 准备材料：新鲜松茸、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精等。

　　2. 松茸处理：将新鲜松茸切成片，用清水泡洗干净，去除松茸上的泥沙。

　　3. 排骨处理：将排骨切成小块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

　　4. 炖煮：将炖锅加热，放入少量油，放入姜葱爆炒，然后加入排骨煸炒一会儿，再加入适量料酒煮去腥味。

　　5. 倒入清水，加入姜丝和葱段，盖上锅盖，调成小火炖煮约30分钟。

　　6. 加入松茸片，继续炖煮15分钟至松茸变软烂，加入盐、鸡精等调味品，即可出锅。

　　功效：

　　1. 松茸富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对增强免疫力、促进新陈代谢具有积极作用。

　　2. 排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强身健体、补充骨骼和牙齿所需的营养。

　　3. 炖煮的烹饪方法能更好地保留食材的营养成分，使菜肴更易被人体吸收和消化。

　　4. 这道菜肴既美味又营养，适合在秋季食用，可以补充能量，增强抵抗力。