要让西米煮得快一点，可以尝试以下方法：
1. 提前用凉水浸泡西米30分钟至1小时，这样可以减少煮的时间。
2. 将西米放入锅中，加入足够的水，水的量应该是西米的3-4倍。
3. 将锅放在中小火上，煮沸后继续煮5分钟。
4. 关火，盖上锅盖，静置10-15分钟，让西米继续吸收水分变软。
5. 搅拌西米，以防止其粘连。
6. 将锅再次放在火上，用中小火煮5-10分钟直至西米变透明。
7. 关火，继续静置5分钟，让西米完全熟透。
8. 过滤掉多余的水分，并用冷水冲洗一下西米，这样可以防止西米继续煮熟。
9. 西米可以用来制作各种甜品或冰品，根据食谱进行进一步加工。
