要炒成大块的好吃鸡蛋，你可以使用以下方法：
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入配料：你可以根据个人口味，选择适合的配料，如蔬菜、肉类等。将配料切成适当大小的块状。
3. 热锅准备：将锅加热至中火，加入适量的食用油，待油热后，将配料放入锅中翻炒。
4. 加入鸡蛋：当配料炒至七成熟时，将鸡蛋倒入锅中，并用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀地裹在配料表面。
5. 大火翻炒：增加火力，快速翻炒，使鸡蛋变大块状。但要注意不要过度炒，以免鸡蛋变硬。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 装盘：将炒好的大块鸡蛋装入盘中，可以撒上些许葱花或香菜提鲜。
这样炒出的大块鸡蛋口感丰富，肉质鲜嫩，非常美味。你可以搭配米饭或面食食用，也可以作为主菜或配菜享用。
