银耳是一种常见的食材，它的热量较低。根据不同的烹饪方式和份量，它的热量可以在30-50卡路里之间。由于它的低热量和高纤维含量，所以常被用作减肥食材之一。银耳还富含维生素和矿物质，对于维护身体健康也具有一定的益处。
《本草纲目》是明代著名的药物学著作，记载了大量药物的功效与作用。银耳是一种常见的中草药，下面是《本草纲目》对银耳的功效与作用的记载：1.润燥止咳：银耳具有滋润燥热、润肺止咳的作用，可用于治疗干咳、咽干、痰热等症状。
