蒸栗子不开口是因为栗子在蒸的过程中会产生蒸汽,如果栗子开口,蒸汽会从开口处逸出,导致栗子内部无法充分蒸熟。关闭栗子的开口可以保持栗子内部的湿度和温度,使得栗子可以均匀地蒸熟。关闭栗子的开口还可以防止栗子内部的营养风味流失。蒸栗子通常不需要开口。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。