生牛肉怎么做酱牛肉

  要制作酱牛肉,首先你需要准备以下食材和调料:

  - 500克生牛肉(切成薄片)

  - 2个大蒜瓣(切碎)

  - 1个小洋葱(切碎)

  - 2勺生抽酱油

  - 1勺老抽酱油

  - 1勺糖

  - 1勺料酒

  - 1勺花椒粉

  - 1勺辣椒粉(可根据个人口味调整)

  - 1勺生粉或淀粉

  - 适量食用油

  下面是制作步骤:

  1. 将切好的生牛肉均匀地撒上适量的生粉或淀粉进行腌制,腌制15分钟左右。

  2. 热锅冷油,将腌制好的牛肉片均匀地放入锅中煎炒,炒至牛肉变色后捞出备用。

  3. 锅中重新加入适量的食用油,小火加热,加入切碎的蒜瓣和洋葱一起翻炒出香味。

  4. 加入生抽、老抽酱油和糖继续炒匀,再加入料酒、花椒粉和辣椒粉一同翻炒均匀。

  5. 最后将炒好的酱汁倒入煎炒好的牛肉片上,用铲子拌匀即可。

  倒入酱汁后,可以根据个人口味调整味道,如需更辣或更咸可以适量增加辣椒粉或酱油。最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或配料一同炒制,提升口感和营养。

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